إتلي إكميك هو خبز بيتا محشو رقيق وخالي من الحواف ينتمي إلى منطقة قونية ويتم صنعه بشكل أساسي في هذه المنطقة. بصرف النظر عن قونية ، تُصنع أنواع مختلفة أيضًا في مناطق مثل كاستامونو وماردين.

تيريت كباب ، أحد أشهى الأطباق في مطبخ قونية ، سيترك طعمًا فريدًا على ذوقك مع اللحم المفروم والبصل ومعجون الطماطم واللبن وخبز البيتا الساخن ...

يمكن القول أن قونية فيرين كباب تأتي من العصر السلجوقي ، في أعمال هرتز. ميفلانا ، كباب ، ومخابز تصنع الكباب مذكورة. يُصنع كباب الفرن فقط من لحم الضأن ولحم الضأن ، حسب الموسم. لكن الحمل هو الأكثر قبولا.

قونية بيلاف ، التي يعود تاريخها إلى مئات السنين ، هي نكهة لا غنى عنها لحفلات الزفاف لسنوات. الشخص الذي يقدم الطعام في حفل الزفاف يسمى "بيلاف سكب" أو "بيلاف فيردي"

حساء البامية ، المصنوع في وسط الأناضول ، ضروري كمقبلات في القوائم الكلاسيكية في قونية. في قونية ، يتم تقديم بيلاف (عشاء الزفاف والدعوة) وكارا يميك (كما هو الحال في التقليد) بعد الحلوى لأنها حامضة ، مما يحفز الشهية لوجبات من الدرجة الثانية.

يمكنك إجراء محادثات ساخنة مصحوبة بشوربة أراباسي ، وهي واحدة من النكهات التي لا غنى عنها للطاولات في أيام الشتاء ...

طبق "توبالاك" ، من بين النكهات الأساسية لمطبخ قونية الذي تهيمن عليه الثقافة البدوية ، يزين القطعة المركزية ، خاصة على طاولات الزفاف.

رغيف الدهن ، المصنوع من 10 أصناف مختلفة مثل الجبن المتعفن ، وجبن التوم ، والبسطرمة ، والبيبروني ، والسجق ، والمحمص ، والعسل ، والحلاوة الطحينية ، يأخذ اسمه من الزبدة المنتشرة في الداخل وعلى القمة.

طبق سيبيك هو نكهة مختلفة يتم تحضيرها في مطابخ قونية. يتم تناول هذا الطبق المحلي عندما يتم تحضير الكبد لتناول الإفطار في الصباح.

حلوى Höşmerim هي حلوى محلية تقدم ساخنة. أضف 250 غرام. سميد 100 غرام طحين 1 كجم. حبيبات السكر للجبن الذي وصل إلى القوام. امزجيها لبعض الوقت حتى يذوب السكر ويخرج الزيت. يمكن إضافة بعض الزعفران للتلوين. يتم تقديمه بعد أن يبرد.

تشتهر Sac arası ، إحدى الحلويات المحلية في قونية ، بتقديمها في المقام الأول في حفلات الزفاف. حصلت هذه الحلوى المعدة خصيصًا على هذا الاسم لأنها كانت تُطهى بين ورقتين في الماضي. يستخدم الفستق في و على معجنات الفيلو.

بعد أطباق وحساء كونيا المحلية ، تأتي الحلويات في المرتبة التالية. المكان الأول بين هذه الحلويات المحلية هو شفة ديلبر. هذه الحلوى لها تاريخ طويل. يمكنك تجربة هذه الحلوى ، المصنوعة أساسًا في أيام العطلات والمناسبات الخاصة ، في محلات الحلويات ومحلات الحلويات والمطاعم والمطاعم.

يمكنك العثور على Mevlana Sugar ، المعروف أيضًا باسم سكر الجبن ، الذي يفضله أولئك الذين يزورون قونية كتذكار في العديد من بائعي الحلويات والهدايا التذكارية في قونية والمناطق المحيطة بها.